Scharfe Naturreis-Bowl mit Kichererbsen & Zucchini

Name: Scharfe Naturreis-Bowl mit Kichererbsen & Zucchini
Total time: 25 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 10 g Olivenöl; 70 g Naturreis (roh); 150 g Kichererbsen (Dose) (abgetropft); 120 g Zucchini (in Halbmonden); 40 g Babyspinat; 2 g Chiliflocken; 2 g Basilikum; 6 g Knoblauch (extra, gehackt)

Scharfe Naturreis-Bowl mit Kichererbsen & Zucchini: 577 kcal und 20 g Protein pro Portion, fertig in 25 Minuten. Nährwerte aus den Zutaten berechnet.

Zutaten

10 g Olivenöl
70 g Naturreis (roh)
150 g Kichererbsen (Dose) (abgetropft)
120 g Zucchini (in Halbmonden)
40 g Babyspinat
2 g Chiliflocken
2 g Basilikum
6 g Knoblauch (extra, gehackt)

Zubereitung

70 g Naturreis nach Packungsangabe in der doppelten Menge Salzwasser garen, danach abtropfen lassen.
150 g Kichererbsen salzen und in 10 g Olivenöl bei hoher Hitze 4–6 Minuten rundum anbraten.
120 g Zucchini dazugeben, Hitze auf mittel reduzieren und 5–7 Minuten bissfest garen.
Naturreis in eine Schüssel geben, Kichererbsen und Zucchini daraufsetzen.
2 g Chiliflocken mit 6 g gehacktem Knoblauch im Öl anziehen lassen, zum Schluss 2 g Basilikum unterrühren.
40 g Babyspinat frisch darüber geben, mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitrone abschmecken.

Nährwerte pro Portion

577 kcal
20 g Protein
86 g Kohlenhydrate
17 g Fett