Scharfe Couscous-Bowl mit braunen Linsen & Karotten

Name: Scharfe Couscous-Bowl mit braunen Linsen & Karotten
Total time: 25 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 10 g Olivenöl; 70 g Couscous (roh); 60 g Braune Linsen (roh) (roh abgewogen); 100 g Karotten (in Stiften); 25 g Rucola; 2 g Chiliflocken; 2 g Basilikum; 6 g Knoblauch (extra, gehackt)

Scharfe Couscous-Bowl mit braunen Linsen & Karotten: 628 kcal und 26 g Protein pro Portion, fertig in 25 Minuten. Nährwerte aus den Zutaten berechnet.

Zutaten

10 g Olivenöl
70 g Couscous (roh)
60 g Braune Linsen (roh) (roh abgewogen)
100 g Karotten (in Stiften)
25 g Rucola
2 g Chiliflocken
2 g Basilikum
6 g Knoblauch (extra, gehackt)

Zubereitung

70 g Couscous nach Packungsangabe in der doppelten Menge Salzwasser garen, danach abtropfen lassen.
60 g Braune Linsen salzen und in 10 g Olivenöl bei hoher Hitze 4–6 Minuten rundum anbraten.
100 g Karotten dazugeben, Hitze auf mittel reduzieren und 5–7 Minuten bissfest garen.
Couscous in eine Schüssel geben, Braune Linsen und Karotten daraufsetzen.
2 g Chiliflocken mit 6 g gehacktem Knoblauch im Öl anziehen lassen, zum Schluss 2 g Basilikum unterrühren.
25 g Rucola frisch darüber geben, mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitrone abschmecken.

Nährwerte pro Portion

628 kcal
26 g Protein
105 g Kohlenhydrate
12 g Fett