Scharfe Bulgur-Bowl mit Hähnchenbrust & Zucchini

Name: Scharfe Bulgur-Bowl mit Hähnchenbrust & Zucchini
Total time: 25 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 10 g Olivenöl; 70 g Bulgur (roh); 150 g Hähnchenbrust (in Streifen); 120 g Zucchini (in Halbmonden); 25 g Rucola; 2 g Chiliflocken; 2 g Basilikum; 6 g Knoblauch (extra, gehackt)

Scharfe Bulgur-Bowl mit Hähnchenbrust & Zucchini: 542 kcal und 47 g Protein pro Portion, fertig in 25 Minuten. Nährwerte aus den Zutaten berechnet.

Zutaten

10 g Olivenöl
70 g Bulgur (roh)
150 g Hähnchenbrust (in Streifen)
120 g Zucchini (in Halbmonden)
25 g Rucola
2 g Chiliflocken
2 g Basilikum
6 g Knoblauch (extra, gehackt)

Zubereitung

70 g Bulgur nach Packungsangabe in der doppelten Menge Salzwasser garen, danach abtropfen lassen.
150 g Hähnchenbrust salzen und in 10 g Olivenöl bei hoher Hitze 4–6 Minuten rundum anbraten.
120 g Zucchini dazugeben, Hitze auf mittel reduzieren und 5–7 Minuten bissfest garen.
Bulgur in eine Schüssel geben, Hähnchenbrust und Zucchini daraufsetzen.
2 g Chiliflocken mit 6 g gehacktem Knoblauch im Öl anziehen lassen, zum Schluss 2 g Basilikum unterrühren.
25 g Rucola frisch darüber geben, mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitrone abschmecken.

Nährwerte pro Portion

542 kcal
47 g Protein
61 g Kohlenhydrate
15 g Fett