Orientalischer Kichererbsen-Eintopf mit Lauch

Name: Orientalischer Kichererbsen-Eintopf mit Lauch
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 12 g Olivenöl; 100 g Zwiebeln (gewürfelt); 8 g Knoblauch (gehackt); 120 g Karotten (gewürfelt); 250 g Kichererbsen (Dose) (abgetropft); 200 g Tomatenpassata; 100 g Lauch (in Ringen); 3 g Kreuzkümmel; 2 g Koriandersaat; 20 g Tahini; 15 g Zitrone (Saft)

Orientalischer Kichererbsen-Eintopf mit Lauch: 388 kcal und 14 g Protein pro Portion, fertig in 30 Minuten. Nährwerte aus den Zutaten berechnet.

Zutaten

12 g Olivenöl
100 g Zwiebeln (gewürfelt)
8 g Knoblauch (gehackt)
120 g Karotten (gewürfelt)
250 g Kichererbsen (Dose) (abgetropft)
200 g Tomatenpassata
100 g Lauch (in Ringen)
3 g Kreuzkümmel
2 g Koriandersaat
20 g Tahini
15 g Zitrone (Saft)

Zubereitung

12 g Olivenöl in einem Topf erhitzen, 100 g Zwiebeln und 120 g Karotten 4 Minuten anschwitzen.
8 g Knoblauch kurz mitbraten, bis es duftet.
250 g Kichererbsen und 200 g Tomatenpassata zugeben, mit 500 ml Wasser oder Brühe auffüllen.
Aufkochen, Hitze reduzieren und 20 Minuten sanft köcheln lassen.
3 g Kreuzkümmel und 2 g Koriandersaat mörsern und mitrösten; 20 g Tahini mit 15 g Zitronensaft und 2 EL Wasser glattrühren und darüber geben.
100 g Lauch in den letzten 3 Minuten unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.

Nährwerte pro Portion

388 kcal
14 g Protein
48 g Kohlenhydrate
16 g Fett