Orientalische Vollkornpasta mit Rinderhack mager & Champignons

Name: Orientalische Vollkornpasta mit Rinderhack mager & Champignons
Total time: 22 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 100 g Vollkornnudeln (roh); 10 g Olivenöl; 8 g Knoblauch (gehackt); 180 g Tomatenpassata; 130 g Rinderhack mager (5 % Fett); 110 g Champignons (in Scheiben); 3 g Kreuzkümmel; 2 g Koriandersaat; 20 g Tahini; 15 g Zitrone (Saft)

Orientalische Vollkornpasta mit Rinderhack mager & Champignons: 856 kcal und 52 g Protein pro Portion, fertig in 22 Minuten. Nährwerte aus den Zutaten berechnet.

Zutaten

100 g Vollkornnudeln (roh)
10 g Olivenöl
8 g Knoblauch (gehackt)
180 g Tomatenpassata
130 g Rinderhack mager (5 % Fett)
110 g Champignons (in Scheiben)
3 g Kreuzkümmel
2 g Koriandersaat
20 g Tahini
15 g Zitrone (Saft)

Zubereitung

100 g Vollkornnudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen.
Parallel 10 g Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und 8 g Knoblauch 30 Sekunden anbraten.
130 g Rinderhack mager zugeben und 5 Minuten scharf anbraten.
110 g Champignons untermischen, 3 Minuten mitgaren.
3 g Kreuzkümmel und 2 g Koriandersaat mörsern und mitrösten; 20 g Tahini mit 15 g Zitronensaft und 2 EL Wasser glattrühren und darüber geben.
Mit 180 g Tomatenpassata ablöschen, 3 Minuten einkochen und die abgetropfte Pasta untermengen.

Nährwerte pro Portion

856 kcal
52 g Protein
90 g Kohlenhydrate
31 g Fett