Orientalische Rinderhack-Pfanne mit Champignons

Name: Orientalische Rinderhack-Pfanne mit Champignons
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 10 g Rapsöl; 70 g Zwiebeln (gewürfelt); 8 g Knoblauch (fein gehackt); 140 g Rinderhack mager (5 % Fett); 120 g Champignons (geviertelt); 15 g Sojasauce (zum Ablöschen); 3 g Kreuzkümmel; 2 g Koriandersaat; 20 g Tahini; 15 g Zitrone (Saft)

Orientalische Rinderhack-Pfanne mit Champignons: 494 kcal und 41 g Protein pro Portion, fertig in 20 Minuten. Nährwerte aus den Zutaten berechnet.

Zutaten

10 g Rapsöl
70 g Zwiebeln (gewürfelt)
8 g Knoblauch (fein gehackt)
140 g Rinderhack mager (5 % Fett)
120 g Champignons (geviertelt)
15 g Sojasauce (zum Ablöschen)
3 g Kreuzkümmel
2 g Koriandersaat
20 g Tahini
15 g Zitrone (Saft)

Zubereitung

10 g Rapsöl in einer großen Pfanne stark erhitzen.
70 g Zwiebeln 2 Minuten glasig dünsten, 8 g Knoblauch dazugeben und 30 Sekunden mitbraten.
140 g Rinderhack mager dazugeben und 5–7 Minuten scharf anbraten, bis Farbe entsteht.
120 g Champignons untermischen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
3 g Kreuzkümmel und 2 g Koriandersaat mörsern und mitrösten; 20 g Tahini mit 15 g Zitronensaft und 2 EL Wasser glattrühren und darüber geben.
Mit 15 g Sojasauce ablöschen, 2 Minuten einkochen lassen und kräftig abschmecken.

Nährwerte pro Portion

494 kcal
41 g Protein
22 g Kohlenhydrate
29 g Fett