Orientalische Quinoa-Bowl mit Naturtofu & Paprika

Name: Orientalische Quinoa-Bowl mit Naturtofu & Paprika
Total time: 25 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 10 g Olivenöl; 70 g Quinoa (roh); 150 g Naturtofu (gewürfelt); 120 g Paprika (in Streifen); 40 g Römersalat (in Streifen); 3 g Kreuzkümmel; 2 g Koriandersaat; 20 g Tahini; 15 g Zitrone (Saft)

Orientalische Quinoa-Bowl mit Naturtofu & Paprika: 724 kcal und 35 g Protein pro Portion, fertig in 25 Minuten. Nährwerte aus den Zutaten berechnet.

Zutaten

10 g Olivenöl
70 g Quinoa (roh)
150 g Naturtofu (gewürfelt)
120 g Paprika (in Streifen)
40 g Römersalat (in Streifen)
3 g Kreuzkümmel
2 g Koriandersaat
20 g Tahini
15 g Zitrone (Saft)

Zubereitung

70 g Quinoa nach Packungsangabe in der doppelten Menge Salzwasser garen, danach abtropfen lassen.
150 g Naturtofu salzen und in 10 g Olivenöl bei hoher Hitze 4–6 Minuten rundum anbraten.
120 g Paprika dazugeben, Hitze auf mittel reduzieren und 5–7 Minuten bissfest garen.
Quinoa in eine Schüssel geben, Naturtofu und Paprika daraufsetzen.
3 g Kreuzkümmel und 2 g Koriandersaat mörsern und mitrösten; 20 g Tahini mit 15 g Zitronensaft und 2 EL Wasser glattrühren und darüber geben.
40 g Römersalat frisch darüber geben, mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitrone abschmecken.

Nährwerte pro Portion

724 kcal
35 g Protein
66 g Kohlenhydrate
38 g Fett