Orientalische Naturtofu-Pfanne mit Brokkoli

Name: Orientalische Naturtofu-Pfanne mit Brokkoli
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 10 g Rapsöl; 70 g Zwiebeln (gewürfelt); 8 g Knoblauch (fein gehackt); 150 g Naturtofu (gewürfelt); 130 g Brokkoli (in Röschen); 120 g Tomatenpassata; 3 g Kreuzkümmel; 2 g Koriandersaat; 20 g Tahini; 15 g Zitrone (Saft)

Orientalische Naturtofu-Pfanne mit Brokkoli: 551 kcal und 31 g Protein pro Portion, fertig in 20 Minuten. Nährwerte aus den Zutaten berechnet.

Zutaten

10 g Rapsöl
70 g Zwiebeln (gewürfelt)
8 g Knoblauch (fein gehackt)
150 g Naturtofu (gewürfelt)
130 g Brokkoli (in Röschen)
120 g Tomatenpassata
3 g Kreuzkümmel
2 g Koriandersaat
20 g Tahini
15 g Zitrone (Saft)

Zubereitung

10 g Rapsöl in einer großen Pfanne stark erhitzen.
70 g Zwiebeln 2 Minuten glasig dünsten, 8 g Knoblauch dazugeben und 30 Sekunden mitbraten.
150 g Naturtofu dazugeben und 5–7 Minuten scharf anbraten, bis Farbe entsteht.
130 g Brokkoli untermischen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
3 g Kreuzkümmel und 2 g Koriandersaat mörsern und mitrösten; 20 g Tahini mit 15 g Zitronensaft und 2 EL Wasser glattrühren und darüber geben.
Mit 120 g Tomatenpassata ablöschen, 2 Minuten einkochen lassen und kräftig abschmecken.

Nährwerte pro Portion

551 kcal
31 g Protein
38 g Kohlenhydrate
35 g Fett