Orientalische Hirse-Bowl mit Kichererbsen & Zucchini
Orientalische Hirse-Bowl mit Kichererbsen & Zucchini: 702 kcal und 25 g Protein pro Portion, fertig in 25 Minuten. Nährwerte aus den Zutaten berechnet.
Zutaten
- 10 g Olivenöl
- 70 g Hirse (roh)
- 150 g Kichererbsen (Dose) (abgetropft)
- 120 g Zucchini (in Halbmonden)
- 25 g Rucola
- 3 g Kreuzkümmel
- 2 g Koriandersaat
- 20 g Tahini
- 15 g Zitrone (Saft)
Zubereitung
- 70 g Hirse nach Packungsangabe in der doppelten Menge Salzwasser garen, danach abtropfen lassen.
- 150 g Kichererbsen salzen und in 10 g Olivenöl bei hoher Hitze 4–6 Minuten rundum anbraten.
- 120 g Zucchini dazugeben, Hitze auf mittel reduzieren und 5–7 Minuten bissfest garen.
- Hirse in eine Schüssel geben, Kichererbsen und Zucchini daraufsetzen.
- 3 g Kreuzkümmel und 2 g Koriandersaat mörsern und mitrösten; 20 g Tahini mit 15 g Zitronensaft und 2 EL Wasser glattrühren und darüber geben.
- 25 g Rucola frisch darüber geben, mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitrone abschmecken.
Nährwerte pro Portion
- 702 kcal
- 25 g Protein
- 87 g Kohlenhydrate
- 29 g Fett