Orientalische Couscous-Bowl mit Naturtofu & Karotten
Orientalische Couscous-Bowl mit Naturtofu & Karotten: 732 kcal und 34 g Protein pro Portion, fertig in 25 Minuten. Nährwerte aus den Zutaten berechnet.
Zutaten
- 10 g Olivenöl
- 70 g Couscous (roh)
- 150 g Naturtofu (gewürfelt)
- 100 g Karotten (in Stiften)
- 25 g Rucola
- 3 g Kreuzkümmel
- 2 g Koriandersaat
- 20 g Tahini
- 15 g Zitrone (Saft)
Zubereitung
- 70 g Couscous nach Packungsangabe in der doppelten Menge Salzwasser garen, danach abtropfen lassen.
- 150 g Naturtofu salzen und in 10 g Olivenöl bei hoher Hitze 4–6 Minuten rundum anbraten.
- 100 g Karotten dazugeben, Hitze auf mittel reduzieren und 5–7 Minuten bissfest garen.
- Couscous in eine Schüssel geben, Naturtofu und Karotten daraufsetzen.
- 3 g Kreuzkümmel und 2 g Koriandersaat mörsern und mitrösten; 20 g Tahini mit 15 g Zitronensaft und 2 EL Wasser glattrühren und darüber geben.
- 25 g Rucola frisch darüber geben, mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitrone abschmecken.
Nährwerte pro Portion
- 732 kcal
- 34 g Protein
- 76 g Kohlenhydrate
- 34 g Fett