Mexikanisches Ofenblech: Kartoffeln mit Paprika & Kichererbsen
Mexikanisches Ofenblech: Kartoffeln mit Paprika & Kichererbsen: 437 kcal und 14 g Protein pro Portion, fertig in 35 Minuten. Nährwerte aus den Zutaten berechnet.
Zutaten
- 20 g Olivenöl
- 400 g Kartoffeln (in Spalten)
- 200 g Paprika (in Streifen)
- 250 g Kichererbsen (Dose) (abgetropft)
- 3 g Kreuzkümmel
- 3 g Paprikapulver
- 15 g Jalapeño (in feinen Ringen)
- 20 g Limette (Saft)
Zubereitung
- Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
- 400 g Kartoffeln und 200 g Paprika auf einem Blech mit 20 g Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- 20 Minuten backen, dann das Blech herausnehmen und einmal wenden.
- 250 g Kichererbsen dazugeben und weitere 12–15 Minuten backen, bis alles goldbraun ist.
- 3 g Kreuzkümmel und 3 g Paprikapulver 30 Sekunden mitrösten, bis sie duften; mit 15 g Jalapeño und dem Saft einer halben Limette abschmecken.
- Ergibt 2 Portionen — die zweite hält sich gekühlt 2 Tage.
Nährwerte pro Portion
- 437 kcal
- 14 g Protein
- 63 g Kohlenhydrate
- 14 g Fett