Mexikanische Pute-Pfanne mit Champignons

Name: Mexikanische Pute-Pfanne mit Champignons
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 10 g Rapsöl; 70 g Zwiebeln (gewürfelt); 8 g Knoblauch (fein gehackt); 150 g Putenbrust (in Streifen); 120 g Champignons (geviertelt); 80 g Kokosmilch; 3 g Kreuzkümmel; 3 g Paprikapulver; 15 g Jalapeño (in feinen Ringen); 20 g Limette (Saft)

Mexikanische Pute-Pfanne mit Champignons: 526 kcal und 44 g Protein pro Portion, fertig in 20 Minuten. Nährwerte aus den Zutaten berechnet.

Zutaten

10 g Rapsöl
70 g Zwiebeln (gewürfelt)
8 g Knoblauch (fein gehackt)
150 g Putenbrust (in Streifen)
120 g Champignons (geviertelt)
80 g Kokosmilch
3 g Kreuzkümmel
3 g Paprikapulver
15 g Jalapeño (in feinen Ringen)
20 g Limette (Saft)

Zubereitung

10 g Rapsöl in einer großen Pfanne stark erhitzen.
70 g Zwiebeln 2 Minuten glasig dünsten, 8 g Knoblauch dazugeben und 30 Sekunden mitbraten.
150 g Putenbrust dazugeben und 5–7 Minuten scharf anbraten, bis Farbe entsteht.
120 g Champignons untermischen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
3 g Kreuzkümmel und 3 g Paprikapulver 30 Sekunden mitrösten, bis sie duften; mit 15 g Jalapeño und dem Saft einer halben Limette abschmecken.
Mit 80 g Kokosmilch ablöschen, 2 Minuten einkochen lassen und kräftig abschmecken.

Nährwerte pro Portion

526 kcal
44 g Protein
23 g Kohlenhydrate
32 g Fett