Mexikanische Naturreis-Bowl mit Edamame & Paprika

Name: Mexikanische Naturreis-Bowl mit Edamame & Paprika
Total time: 25 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 10 g Olivenöl; 70 g Naturreis (roh); 120 g Edamame; 120 g Paprika (in Streifen); 40 g Römersalat (in Streifen); 3 g Kreuzkümmel; 3 g Paprikapulver; 15 g Jalapeño (in feinen Ringen); 20 g Limette (Saft)

Mexikanische Naturreis-Bowl mit Edamame & Paprika: 563 kcal und 22 g Protein pro Portion, fertig in 25 Minuten. Nährwerte aus den Zutaten berechnet.

Zutaten

10 g Olivenöl
70 g Naturreis (roh)
120 g Edamame
120 g Paprika (in Streifen)
40 g Römersalat (in Streifen)
3 g Kreuzkümmel
3 g Paprikapulver
15 g Jalapeño (in feinen Ringen)
20 g Limette (Saft)

Zubereitung

70 g Naturreis nach Packungsangabe in der doppelten Menge Salzwasser garen, danach abtropfen lassen.
120 g Edamame salzen und in 10 g Olivenöl bei hoher Hitze 4–6 Minuten rundum anbraten.
120 g Paprika dazugeben, Hitze auf mittel reduzieren und 5–7 Minuten bissfest garen.
Naturreis in eine Schüssel geben, Edamame und Paprika daraufsetzen.
3 g Kreuzkümmel und 3 g Paprikapulver 30 Sekunden mitrösten, bis sie duften; mit 15 g Jalapeño und dem Saft einer halben Limette abschmecken.
40 g Römersalat frisch darüber geben, mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitrone abschmecken.

Nährwerte pro Portion

563 kcal
22 g Protein
79 g Kohlenhydrate
20 g Fett