Mexikanische Naturreis-Bowl mit braunen Linsen & Kürbis

Name: Mexikanische Naturreis-Bowl mit braunen Linsen & Kürbis
Total time: 25 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 10 g Olivenöl; 70 g Naturreis (roh); 60 g Braune Linsen (roh) (roh abgewogen); 130 g Kürbis (gewürfelt); 40 g Babyspinat; 3 g Kreuzkümmel; 3 g Paprikapulver; 15 g Jalapeño (in feinen Ringen); 20 g Limette (Saft)

Mexikanische Naturreis-Bowl mit braunen Linsen & Kürbis: 630 kcal und 24 g Protein pro Portion, fertig in 25 Minuten. Nährwerte aus den Zutaten berechnet.

Zutaten

10 g Olivenöl
70 g Naturreis (roh)
60 g Braune Linsen (roh) (roh abgewogen)
130 g Kürbis (gewürfelt)
40 g Babyspinat
3 g Kreuzkümmel
3 g Paprikapulver
15 g Jalapeño (in feinen Ringen)
20 g Limette (Saft)

Zubereitung

70 g Naturreis nach Packungsangabe in der doppelten Menge Salzwasser garen, danach abtropfen lassen.
60 g Braune Linsen salzen und in 10 g Olivenöl bei hoher Hitze 4–6 Minuten rundum anbraten.
130 g Kürbis dazugeben, Hitze auf mittel reduzieren und 5–7 Minuten bissfest garen.
Naturreis in eine Schüssel geben, Braune Linsen und Kürbis daraufsetzen.
3 g Kreuzkümmel und 3 g Paprikapulver 30 Sekunden mitrösten, bis sie duften; mit 15 g Jalapeño und dem Saft einer halben Limette abschmecken.
40 g Babyspinat frisch darüber geben, mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitrone abschmecken.

Nährwerte pro Portion

630 kcal
24 g Protein
107 g Kohlenhydrate
14 g Fett