Mexikanische Kabeljaufilet-Pfanne mit grünen Bohnen

Name: Mexikanische Kabeljaufilet-Pfanne mit grünen Bohnen
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 10 g Rapsöl; 70 g Zwiebeln (gewürfelt); 8 g Knoblauch (fein gehackt); 150 g Kabeljaufilet; 120 g Grüne Bohnen; 80 g Kokosmilch; 3 g Kreuzkümmel; 3 g Paprikapulver; 15 g Jalapeño (in feinen Ringen); 20 g Limette (Saft)

Mexikanische Kabeljaufilet-Pfanne mit grünen Bohnen: 503 kcal und 33 g Protein pro Portion, fertig in 20 Minuten. Nährwerte aus den Zutaten berechnet.

Zutaten

10 g Rapsöl
70 g Zwiebeln (gewürfelt)
8 g Knoblauch (fein gehackt)
150 g Kabeljaufilet
120 g Grüne Bohnen
80 g Kokosmilch
3 g Kreuzkümmel
3 g Paprikapulver
15 g Jalapeño (in feinen Ringen)
20 g Limette (Saft)

Zubereitung

10 g Rapsöl in einer großen Pfanne stark erhitzen.
70 g Zwiebeln 2 Minuten glasig dünsten, 8 g Knoblauch dazugeben und 30 Sekunden mitbraten.
150 g Kabeljaufilet dazugeben und 5–7 Minuten scharf anbraten, bis Farbe entsteht.
120 g Grüne Bohnen untermischen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
3 g Kreuzkümmel und 3 g Paprikapulver 30 Sekunden mitrösten, bis sie duften; mit 15 g Jalapeño und dem Saft einer halben Limette abschmecken.
Mit 80 g Kokosmilch ablöschen, 2 Minuten einkochen lassen und kräftig abschmecken.

Nährwerte pro Portion

503 kcal
33 g Protein
28 g Kohlenhydrate
32 g Fett