Mexikanische Hirse-Bowl mit Lachsfilet & Karotten

Name: Mexikanische Hirse-Bowl mit Lachsfilet & Karotten
Total time: 25 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 10 g Olivenöl; 70 g Hirse (roh); 130 g Lachsfilet; 100 g Karotten (in Stiften); 40 g Römersalat (in Streifen); 3 g Kreuzkümmel; 3 g Paprikapulver; 15 g Jalapeño (in feinen Ringen); 20 g Limette (Saft)

Mexikanische Hirse-Bowl mit Lachsfilet & Karotten: 699 kcal und 37 g Protein pro Portion, fertig in 25 Minuten. Nährwerte aus den Zutaten berechnet.

Zutaten

10 g Olivenöl
70 g Hirse (roh)
130 g Lachsfilet
100 g Karotten (in Stiften)
40 g Römersalat (in Streifen)
3 g Kreuzkümmel
3 g Paprikapulver
15 g Jalapeño (in feinen Ringen)
20 g Limette (Saft)

Zubereitung

70 g Hirse nach Packungsangabe in der doppelten Menge Salzwasser garen, danach abtropfen lassen.
130 g Lachsfilet salzen und in 10 g Olivenöl bei hoher Hitze 4–6 Minuten rundum anbraten.
100 g Karotten dazugeben, Hitze auf mittel reduzieren und 5–7 Minuten bissfest garen.
Hirse in eine Schüssel geben, Lachsfilet und Karotten daraufsetzen.
3 g Kreuzkümmel und 3 g Paprikapulver 30 Sekunden mitrösten, bis sie duften; mit 15 g Jalapeño und dem Saft einer halben Limette abschmecken.
40 g Römersalat frisch darüber geben, mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitrone abschmecken.

Nährwerte pro Portion

699 kcal
37 g Protein
66 g Kohlenhydrate
32 g Fett