Mexikanische Hirse-Bowl mit Hähnchenbrust & Paprika
Mexikanische Hirse-Bowl mit Hähnchenbrust & Paprika: 590 kcal und 45 g Protein pro Portion, fertig in 25 Minuten. Nährwerte aus den Zutaten berechnet.
Zutaten
- 10 g Olivenöl
- 70 g Hirse (roh)
- 150 g Hähnchenbrust (in Streifen)
- 120 g Paprika (in Streifen)
- 25 g Rucola
- 3 g Kreuzkümmel
- 3 g Paprikapulver
- 15 g Jalapeño (in feinen Ringen)
- 20 g Limette (Saft)
Zubereitung
- 70 g Hirse nach Packungsangabe in der doppelten Menge Salzwasser garen, danach abtropfen lassen.
- 150 g Hähnchenbrust salzen und in 10 g Olivenöl bei hoher Hitze 4–6 Minuten rundum anbraten.
- 120 g Paprika dazugeben, Hitze auf mittel reduzieren und 5–7 Minuten bissfest garen.
- Hirse in eine Schüssel geben, Hähnchenbrust und Paprika daraufsetzen.
- 3 g Kreuzkümmel und 3 g Paprikapulver 30 Sekunden mitrösten, bis sie duften; mit 15 g Jalapeño und dem Saft einer halben Limette abschmecken.
- 25 g Rucola frisch darüber geben, mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitrone abschmecken.
Nährwerte pro Portion
- 590 kcal
- 45 g Protein
- 65 g Kohlenhydrate
- 18 g Fett