Mediterrane Quinoa-Bowl mit braunen Linsen & Kürbis
Mediterrane Quinoa-Bowl mit braunen Linsen & Kürbis: 614 kcal und 27 g Protein pro Portion, fertig in 25 Minuten. Nährwerte aus den Zutaten berechnet.
Zutaten
- 10 g Olivenöl
- 70 g Quinoa (roh)
- 60 g Braune Linsen (roh) (roh abgewogen)
- 130 g Kürbis (gewürfelt)
- 25 g Rucola
- 2 g Oregano
- 2 g Thymian
- 20 g Zitrone (Saft)
Zubereitung
- 70 g Quinoa nach Packungsangabe in der doppelten Menge Salzwasser garen, danach abtropfen lassen.
- 60 g Braune Linsen salzen und in 10 g Olivenöl bei hoher Hitze 4–6 Minuten rundum anbraten.
- 130 g Kürbis dazugeben, Hitze auf mittel reduzieren und 5–7 Minuten bissfest garen.
- Quinoa in eine Schüssel geben, Braune Linsen und Kürbis daraufsetzen.
- Zum Schluss mit 2 g Oregano, 2 g Thymian und dem Saft einer halben Zitrone abschmecken.
- 25 g Rucola frisch darüber geben, mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitrone abschmecken.
Nährwerte pro Portion
- 614 kcal
- 27 g Protein
- 97 g Kohlenhydrate
- 16 g Fett