Mediterrane Kabeljaufilet-Pfanne mit Aubergine
Mediterrane Kabeljaufilet-Pfanne mit Aubergine: 308 kcal und 31 g Protein pro Portion, fertig in 20 Minuten. Nährwerte aus den Zutaten berechnet.
Zutaten
- 10 g Rapsöl
- 70 g Zwiebeln (gewürfelt)
- 8 g Knoblauch (fein gehackt)
- 150 g Kabeljaufilet
- 130 g Aubergine (gewürfelt)
- 15 g Sojasauce (zum Ablöschen)
- 2 g Oregano
- 2 g Thymian
- 20 g Zitrone (Saft)
Zubereitung
- 10 g Rapsöl in einer großen Pfanne stark erhitzen.
- 70 g Zwiebeln 2 Minuten glasig dünsten, 8 g Knoblauch dazugeben und 30 Sekunden mitbraten.
- 150 g Kabeljaufilet dazugeben und 5–7 Minuten scharf anbraten, bis Farbe entsteht.
- 130 g Aubergine untermischen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
- Zum Schluss mit 2 g Oregano, 2 g Thymian und dem Saft einer halben Zitrone abschmecken.
- Mit 15 g Sojasauce ablöschen, 2 Minuten einkochen lassen und kräftig abschmecken.
Nährwerte pro Portion
- 308 kcal
- 31 g Protein
- 22 g Kohlenhydrate
- 12 g Fett