Mediterrane Hirse-Bowl mit Edamame & Zucchini
Mediterrane Hirse-Bowl mit Edamame & Zucchini: 544 kcal und 25 g Protein pro Portion, fertig in 25 Minuten. Nährwerte aus den Zutaten berechnet.
Zutaten
- 10 g Olivenöl
- 70 g Hirse (roh)
- 120 g Edamame
- 120 g Zucchini (in Halbmonden)
- 25 g Rucola
- 2 g Oregano
- 2 g Thymian
- 20 g Zitrone (Saft)
Zubereitung
- 70 g Hirse nach Packungsangabe in der doppelten Menge Salzwasser garen, danach abtropfen lassen.
- 120 g Edamame salzen und in 10 g Olivenöl bei hoher Hitze 4–6 Minuten rundum anbraten.
- 120 g Zucchini dazugeben, Hitze auf mittel reduzieren und 5–7 Minuten bissfest garen.
- Hirse in eine Schüssel geben, Edamame und Zucchini daraufsetzen.
- Zum Schluss mit 2 g Oregano, 2 g Thymian und dem Saft einer halben Zitrone abschmecken.
- 25 g Rucola frisch darüber geben, mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitrone abschmecken.
Nährwerte pro Portion
- 544 kcal
- 25 g Protein
- 70 g Kohlenhydrate
- 20 g Fett