Mediterrane Couscous-Bowl mit Lachsfilet & Karotten
Mediterrane Couscous-Bowl mit Lachsfilet & Karotten: 684 kcal und 38 g Protein pro Portion, fertig in 25 Minuten. Nährwerte aus den Zutaten berechnet.
Zutaten
- 10 g Olivenöl
- 70 g Couscous (roh)
- 130 g Lachsfilet
- 100 g Karotten (in Stiften)
- 25 g Rucola
- 2 g Oregano
- 2 g Thymian
- 20 g Zitrone (Saft)
Zubereitung
- 70 g Couscous nach Packungsangabe in der doppelten Menge Salzwasser garen, danach abtropfen lassen.
- 130 g Lachsfilet salzen und in 10 g Olivenöl bei hoher Hitze 4–6 Minuten rundum anbraten.
- 100 g Karotten dazugeben, Hitze auf mittel reduzieren und 5–7 Minuten bissfest garen.
- Couscous in eine Schüssel geben, Lachsfilet und Karotten daraufsetzen.
- Zum Schluss mit 2 g Oregano, 2 g Thymian und dem Saft einer halben Zitrone abschmecken.
- 25 g Rucola frisch darüber geben, mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitrone abschmecken.
Nährwerte pro Portion
- 684 kcal
- 38 g Protein
- 68 g Kohlenhydrate
- 29 g Fett