Mediterrane Bulgur-Bowl mit Kichererbsen & Karotten
Mediterrane Bulgur-Bowl mit Kichererbsen & Karotten: 573 kcal und 22 g Protein pro Portion, fertig in 25 Minuten. Nährwerte aus den Zutaten berechnet.
Zutaten
- 10 g Olivenöl
- 70 g Bulgur (roh)
- 150 g Kichererbsen (Dose) (abgetropft)
- 100 g Karotten (in Stiften)
- 40 g Babyspinat
- 2 g Oregano
- 2 g Thymian
- 20 g Zitrone (Saft)
Zubereitung
- 70 g Bulgur nach Packungsangabe in der doppelten Menge Salzwasser garen, danach abtropfen lassen.
- 150 g Kichererbsen salzen und in 10 g Olivenöl bei hoher Hitze 4–6 Minuten rundum anbraten.
- 100 g Karotten dazugeben, Hitze auf mittel reduzieren und 5–7 Minuten bissfest garen.
- Bulgur in eine Schüssel geben, Kichererbsen und Karotten daraufsetzen.
- Zum Schluss mit 2 g Oregano, 2 g Thymian und dem Saft einer halben Zitrone abschmecken.
- 40 g Babyspinat frisch darüber geben, mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitrone abschmecken.
Nährwerte pro Portion
- 573 kcal
- 22 g Protein
- 91 g Kohlenhydrate
- 15 g Fett