Kräuter-Quinoa-Bowl mit Kichererbsen & Paprika
Kräuter-Quinoa-Bowl mit Kichererbsen & Paprika: 589 kcal und 23 g Protein pro Portion, fertig in 25 Minuten. Nährwerte aus den Zutaten berechnet.
Zutaten
- 10 g Olivenöl
- 70 g Quinoa (roh)
- 150 g Kichererbsen (Dose) (abgetropft)
- 120 g Paprika (in Streifen)
- 40 g Babyspinat
- 2 g Rosmarin
- 2 g Thymian
- 10 g Senf
Zubereitung
- 70 g Quinoa nach Packungsangabe in der doppelten Menge Salzwasser garen, danach abtropfen lassen.
- 150 g Kichererbsen salzen und in 10 g Olivenöl bei hoher Hitze 4–6 Minuten rundum anbraten.
- 120 g Paprika dazugeben, Hitze auf mittel reduzieren und 5–7 Minuten bissfest garen.
- Quinoa in eine Schüssel geben, Kichererbsen und Paprika daraufsetzen.
- 2 g Rosmarin und 2 g Thymian zwischen den Fingern zerreiben und zugeben; 10 g Senf sorgen für Bindung und Säure.
- 40 g Babyspinat frisch darüber geben, mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitrone abschmecken.
Nährwerte pro Portion
- 589 kcal
- 23 g Protein
- 81 g Kohlenhydrate
- 19 g Fett