Kräuter-Quinoa-Bowl mit braunen Linsen & Karotten

Name: Kräuter-Quinoa-Bowl mit braunen Linsen & Karotten
Total time: 25 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 10 g Olivenöl; 70 g Quinoa (roh); 60 g Braune Linsen (roh) (roh abgewogen); 100 g Karotten (in Stiften); 40 g Römersalat (in Streifen); 2 g Rosmarin; 2 g Thymian; 10 g Senf

Kräuter-Quinoa-Bowl mit braunen Linsen & Karotten: 621 kcal und 27 g Protein pro Portion, fertig in 25 Minuten. Nährwerte aus den Zutaten berechnet.

Zutaten

10 g Olivenöl
70 g Quinoa (roh)
60 g Braune Linsen (roh) (roh abgewogen)
100 g Karotten (in Stiften)
40 g Römersalat (in Streifen)
2 g Rosmarin
2 g Thymian
10 g Senf

Zubereitung

70 g Quinoa nach Packungsangabe in der doppelten Menge Salzwasser garen, danach abtropfen lassen.
60 g Braune Linsen salzen und in 10 g Olivenöl bei hoher Hitze 4–6 Minuten rundum anbraten.
100 g Karotten dazugeben, Hitze auf mittel reduzieren und 5–7 Minuten bissfest garen.
Quinoa in eine Schüssel geben, Braune Linsen und Karotten daraufsetzen.
2 g Rosmarin und 2 g Thymian zwischen den Fingern zerreiben und zugeben; 10 g Senf sorgen für Bindung und Säure.
40 g Römersalat frisch darüber geben, mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitrone abschmecken.

Nährwerte pro Portion

621 kcal
27 g Protein
95 g Kohlenhydrate
16 g Fett