Kräuter-Kichererbsen-Eintopf mit Lauch
Kräuter-Kichererbsen-Eintopf mit Lauch: 327 kcal und 13 g Protein pro Portion, fertig in 30 Minuten. Nährwerte aus den Zutaten berechnet.
Zutaten
- 12 g Olivenöl
- 100 g Zwiebeln (gewürfelt)
- 8 g Knoblauch (gehackt)
- 120 g Karotten (gewürfelt)
- 250 g Kichererbsen (Dose) (abgetropft)
- 200 g Tomatenpassata
- 100 g Lauch (in Ringen)
- 2 g Rosmarin
- 2 g Thymian
- 10 g Senf
Zubereitung
- 12 g Olivenöl in einem Topf erhitzen, 100 g Zwiebeln und 120 g Karotten 4 Minuten anschwitzen.
- 8 g Knoblauch kurz mitbraten, bis es duftet.
- 250 g Kichererbsen und 200 g Tomatenpassata zugeben, mit 500 ml Wasser oder Brühe auffüllen.
- Aufkochen, Hitze reduzieren und 20 Minuten sanft köcheln lassen.
- 2 g Rosmarin und 2 g Thymian zwischen den Fingern zerreiben und zugeben; 10 g Senf sorgen für Bindung und Säure.
- 100 g Lauch in den letzten 3 Minuten unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.
Nährwerte pro Portion
- 327 kcal
- 13 g Protein
- 45 g Kohlenhydrate
- 10 g Fett