Kräuter-Hirse-Bowl mit Edamame & Kürbis
Kräuter-Hirse-Bowl mit Edamame & Kürbis: 559 kcal und 25 g Protein pro Portion, fertig in 25 Minuten. Nährwerte aus den Zutaten berechnet.
Zutaten
- 10 g Olivenöl
- 70 g Hirse (roh)
- 120 g Edamame
- 130 g Kürbis (gewürfelt)
- 40 g Babyspinat
- 2 g Rosmarin
- 2 g Thymian
- 10 g Senf
Zubereitung
- 70 g Hirse nach Packungsangabe in der doppelten Menge Salzwasser garen, danach abtropfen lassen.
- 120 g Edamame salzen und in 10 g Olivenöl bei hoher Hitze 4–6 Minuten rundum anbraten.
- 130 g Kürbis dazugeben, Hitze auf mittel reduzieren und 5–7 Minuten bissfest garen.
- Hirse in eine Schüssel geben, Edamame und Kürbis daraufsetzen.
- 2 g Rosmarin und 2 g Thymian zwischen den Fingern zerreiben und zugeben; 10 g Senf sorgen für Bindung und Säure.
- 40 g Babyspinat frisch darüber geben, mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitrone abschmecken.
Nährwerte pro Portion
- 559 kcal
- 25 g Protein
- 75 g Kohlenhydrate
- 20 g Fett