Kräuter-Couscous-Bowl mit braunen Linsen & Kürbis
Kräuter-Couscous-Bowl mit braunen Linsen & Kürbis: 621 kcal und 26 g Protein pro Portion, fertig in 25 Minuten. Nährwerte aus den Zutaten berechnet.
Zutaten
- 10 g Olivenöl
- 70 g Couscous (roh)
- 60 g Braune Linsen (roh) (roh abgewogen)
- 130 g Kürbis (gewürfelt)
- 25 g Rucola
- 2 g Rosmarin
- 2 g Thymian
- 10 g Senf
Zubereitung
- 70 g Couscous nach Packungsangabe in der doppelten Menge Salzwasser garen, danach abtropfen lassen.
- 60 g Braune Linsen salzen und in 10 g Olivenöl bei hoher Hitze 4–6 Minuten rundum anbraten.
- 130 g Kürbis dazugeben, Hitze auf mittel reduzieren und 5–7 Minuten bissfest garen.
- Couscous in eine Schüssel geben, Braune Linsen und Kürbis daraufsetzen.
- 2 g Rosmarin und 2 g Thymian zwischen den Fingern zerreiben und zugeben; 10 g Senf sorgen für Bindung und Säure.
- 25 g Rucola frisch darüber geben, mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitrone abschmecken.
Nährwerte pro Portion
- 621 kcal
- 26 g Protein
- 105 g Kohlenhydrate
- 12 g Fett