Kräuter-Bulgur-Bowl mit Lachsfilet & Paprika

Kräuter-Bulgur-Bowl mit Lachsfilet & Paprika: 659 kcal und 38 g Protein pro Portion, fertig in 25 Minuten. Nährwerte aus den Zutaten berechnet.

Zutaten

Zubereitung

  1. 70 g Bulgur nach Packungsangabe in der doppelten Menge Salzwasser garen, danach abtropfen lassen.
  2. 130 g Lachsfilet salzen und in 10 g Olivenöl bei hoher Hitze 4–6 Minuten rundum anbraten.
  3. 120 g Paprika dazugeben, Hitze auf mittel reduzieren und 5–7 Minuten bissfest garen.
  4. Bulgur in eine Schüssel geben, Lachsfilet und Paprika daraufsetzen.
  5. 2 g Rosmarin und 2 g Thymian zwischen den Fingern zerreiben und zugeben; 10 g Senf sorgen für Bindung und Säure.
  6. 25 g Rucola frisch darüber geben, mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitrone abschmecken.

Nährwerte pro Portion