Kräuter-Bulgur-Bowl mit Hähnchenbrust & Karotten
Kräuter-Bulgur-Bowl mit Hähnchenbrust & Karotten: 556 kcal und 45 g Protein pro Portion, fertig in 25 Minuten. Nährwerte aus den Zutaten berechnet.
Zutaten
- 10 g Olivenöl
- 70 g Bulgur (roh)
- 150 g Hähnchenbrust (in Streifen)
- 100 g Karotten (in Stiften)
- 25 g Rucola
- 2 g Rosmarin
- 2 g Thymian
- 10 g Senf
Zubereitung
- 70 g Bulgur nach Packungsangabe in der doppelten Menge Salzwasser garen, danach abtropfen lassen.
- 150 g Hähnchenbrust salzen und in 10 g Olivenöl bei hoher Hitze 4–6 Minuten rundum anbraten.
- 100 g Karotten dazugeben, Hitze auf mittel reduzieren und 5–7 Minuten bissfest garen.
- Bulgur in eine Schüssel geben, Hähnchenbrust und Karotten daraufsetzen.
- 2 g Rosmarin und 2 g Thymian zwischen den Fingern zerreiben und zugeben; 10 g Senf sorgen für Bindung und Säure.
- 25 g Rucola frisch darüber geben, mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitrone abschmecken.
Nährwerte pro Portion
- 556 kcal
- 45 g Protein
- 65 g Kohlenhydrate
- 15 g Fett