Kräuter-Bulgur-Bowl mit braunen Linsen & Brokkoli

Name: Kräuter-Bulgur-Bowl mit braunen Linsen & Brokkoli
Total time: 25 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 10 g Olivenöl; 70 g Bulgur (roh); 60 g Braune Linsen (roh) (roh abgewogen); 120 g Brokkoli (in Röschen); 40 g Römersalat (in Streifen); 2 g Rosmarin; 2 g Thymian; 10 g Senf

Kräuter-Bulgur-Bowl mit braunen Linsen & Brokkoli: 606 kcal und 28 g Protein pro Portion, fertig in 25 Minuten. Nährwerte aus den Zutaten berechnet.

Zutaten

10 g Olivenöl
70 g Bulgur (roh)
60 g Braune Linsen (roh) (roh abgewogen)
120 g Brokkoli (in Röschen)
40 g Römersalat (in Streifen)
2 g Rosmarin
2 g Thymian
10 g Senf

Zubereitung

70 g Bulgur nach Packungsangabe in der doppelten Menge Salzwasser garen, danach abtropfen lassen.
60 g Braune Linsen salzen und in 10 g Olivenöl bei hoher Hitze 4–6 Minuten rundum anbraten.
120 g Brokkoli dazugeben, Hitze auf mittel reduzieren und 5–7 Minuten bissfest garen.
Bulgur in eine Schüssel geben, Braune Linsen und Brokkoli daraufsetzen.
2 g Rosmarin und 2 g Thymian zwischen den Fingern zerreiben und zugeben; 10 g Senf sorgen für Bindung und Säure.
40 g Römersalat frisch darüber geben, mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitrone abschmecken.

Nährwerte pro Portion

606 kcal
28 g Protein
104 g Kohlenhydrate
13 g Fett