Indisches Ofenblech: Kartoffeln mit Blumenkohl & Naturtofu
Indisches Ofenblech: Kartoffeln mit Blumenkohl & Naturtofu: 462 kcal und 25 g Protein pro Portion, fertig in 35 Minuten. Nährwerte aus den Zutaten berechnet.
Zutaten
- 20 g Olivenöl
- 400 g Kartoffeln (in Spalten)
- 200 g Blumenkohl (in Röschen)
- 280 g Naturtofu (gewürfelt)
- 4 g Currypulver
- 2 g Kurkuma
- 2 g Ingwerpulver
Zubereitung
- Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
- 400 g Kartoffeln und 200 g Blumenkohl auf einem Blech mit 20 g Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- 20 Minuten backen, dann das Blech herausnehmen und einmal wenden.
- 280 g Naturtofu dazugeben und weitere 12–15 Minuten backen, bis alles goldbraun ist.
- 4 g Currypulver, 2 g Kurkuma und 2 g Ingwerpulver im heißen Fett 30 Sekunden anrösten, bevor die Flüssigkeit dazukommt — so lösen sich die Aromen.
- Ergibt 2 Portionen — die zweite hält sich gekühlt 2 Tage.
Nährwerte pro Portion
- 462 kcal
- 25 g Protein
- 46 g Kohlenhydrate
- 22 g Fett