Indischer Kichererbsen-Eintopf mit Lauch

Name: Indischer Kichererbsen-Eintopf mit Lauch
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 12 g Olivenöl; 100 g Zwiebeln (gewürfelt); 8 g Knoblauch (gehackt); 120 g Karotten (gewürfelt); 250 g Kichererbsen (Dose) (abgetropft); 200 g Tomatenpassata; 100 g Lauch (in Ringen); 4 g Currypulver; 2 g Kurkuma; 2 g Ingwerpulver

Indischer Kichererbsen-Eintopf mit Lauch: 331 kcal und 13 g Protein pro Portion, fertig in 30 Minuten. Nährwerte aus den Zutaten berechnet.

Zutaten

12 g Olivenöl
100 g Zwiebeln (gewürfelt)
8 g Knoblauch (gehackt)
120 g Karotten (gewürfelt)
250 g Kichererbsen (Dose) (abgetropft)
200 g Tomatenpassata
100 g Lauch (in Ringen)
4 g Currypulver
2 g Kurkuma
2 g Ingwerpulver

Zubereitung

12 g Olivenöl in einem Topf erhitzen, 100 g Zwiebeln und 120 g Karotten 4 Minuten anschwitzen.
8 g Knoblauch kurz mitbraten, bis es duftet.
250 g Kichererbsen und 200 g Tomatenpassata zugeben, mit 500 ml Wasser oder Brühe auffüllen.
Aufkochen, Hitze reduzieren und 20 Minuten sanft köcheln lassen.
4 g Currypulver, 2 g Kurkuma und 2 g Ingwerpulver im heißen Fett 30 Sekunden anrösten, bevor die Flüssigkeit dazukommt — so lösen sich die Aromen.
100 g Lauch in den letzten 3 Minuten unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.

Nährwerte pro Portion

331 kcal
13 g Protein
46 g Kohlenhydrate
10 g Fett