Indische Vollkornpasta mit Rinderhack mager & Champignons

Name: Indische Vollkornpasta mit Rinderhack mager & Champignons
Total time: 22 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 100 g Vollkornnudeln (roh); 10 g Olivenöl; 8 g Knoblauch (gehackt); 180 g Tomatenpassata; 130 g Rinderhack mager (5 % Fett); 110 g Champignons (in Scheiben); 4 g Currypulver; 2 g Kurkuma; 2 g Ingwerpulver

Indische Vollkornpasta mit Rinderhack mager & Champignons: 742 kcal und 48 g Protein pro Portion, fertig in 22 Minuten. Nährwerte aus den Zutaten berechnet.

Zutaten

100 g Vollkornnudeln (roh)
10 g Olivenöl
8 g Knoblauch (gehackt)
180 g Tomatenpassata
130 g Rinderhack mager (5 % Fett)
110 g Champignons (in Scheiben)
4 g Currypulver
2 g Kurkuma
2 g Ingwerpulver

Zubereitung

100 g Vollkornnudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen.
Parallel 10 g Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und 8 g Knoblauch 30 Sekunden anbraten.
130 g Rinderhack mager zugeben und 5 Minuten scharf anbraten.
110 g Champignons untermischen, 3 Minuten mitgaren.
4 g Currypulver, 2 g Kurkuma und 2 g Ingwerpulver im heißen Fett 30 Sekunden anrösten, bevor die Flüssigkeit dazukommt — so lösen sich die Aromen.
Mit 180 g Tomatenpassata ablöschen, 3 Minuten einkochen und die abgetropfte Pasta untermengen.

Nährwerte pro Portion

742 kcal
48 g Protein
87 g Kohlenhydrate
20 g Fett