Indische Vollkornpasta mit Hähnchenbrust & Zucchini

Name: Indische Vollkornpasta mit Hähnchenbrust & Zucchini
Total time: 22 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 100 g Vollkornnudeln (roh); 10 g Olivenöl; 8 g Knoblauch (gehackt); 180 g Tomatenpassata; 140 g Hähnchenbrust (in Streifen); 120 g Zucchini (gewürfelt); 4 g Currypulver; 2 g Kurkuma; 2 g Ingwerpulver

Indische Vollkornpasta mit Hähnchenbrust & Zucchini: 716 kcal und 51 g Protein pro Portion, fertig in 22 Minuten. Nährwerte aus den Zutaten berechnet.

Zutaten

100 g Vollkornnudeln (roh)
10 g Olivenöl
8 g Knoblauch (gehackt)
180 g Tomatenpassata
140 g Hähnchenbrust (in Streifen)
120 g Zucchini (gewürfelt)
4 g Currypulver
2 g Kurkuma
2 g Ingwerpulver

Zubereitung

100 g Vollkornnudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen.
Parallel 10 g Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und 8 g Knoblauch 30 Sekunden anbraten.
140 g Hähnchenbrust zugeben und 5 Minuten scharf anbraten.
120 g Zucchini untermischen, 3 Minuten mitgaren.
4 g Currypulver, 2 g Kurkuma und 2 g Ingwerpulver im heißen Fett 30 Sekunden anrösten, bevor die Flüssigkeit dazukommt — so lösen sich die Aromen.
Mit 180 g Tomatenpassata ablöschen, 3 Minuten einkochen und die abgetropfte Pasta untermengen.

Nährwerte pro Portion

716 kcal
51 g Protein
86 g Kohlenhydrate
17 g Fett