Indische Naturreis-Bowl mit Kichererbsen & Brokkoli

Name: Indische Naturreis-Bowl mit Kichererbsen & Brokkoli
Total time: 25 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 10 g Olivenöl; 70 g Naturreis (roh); 150 g Kichererbsen (Dose) (abgetropft); 120 g Brokkoli (in Röschen); 40 g Babyspinat; 4 g Currypulver; 2 g Kurkuma; 2 g Ingwerpulver

Indische Naturreis-Bowl mit Kichererbsen & Brokkoli: 602 kcal und 21 g Protein pro Portion, fertig in 25 Minuten. Nährwerte aus den Zutaten berechnet.

Zutaten

10 g Olivenöl
70 g Naturreis (roh)
150 g Kichererbsen (Dose) (abgetropft)
120 g Brokkoli (in Röschen)
40 g Babyspinat
4 g Currypulver
2 g Kurkuma
2 g Ingwerpulver

Zubereitung

70 g Naturreis nach Packungsangabe in der doppelten Menge Salzwasser garen, danach abtropfen lassen.
150 g Kichererbsen salzen und in 10 g Olivenöl bei hoher Hitze 4–6 Minuten rundum anbraten.
120 g Brokkoli dazugeben, Hitze auf mittel reduzieren und 5–7 Minuten bissfest garen.
Naturreis in eine Schüssel geben, Kichererbsen und Brokkoli daraufsetzen.
4 g Currypulver, 2 g Kurkuma und 2 g Ingwerpulver im heißen Fett 30 Sekunden anrösten, bevor die Flüssigkeit dazukommt — so lösen sich die Aromen.
40 g Babyspinat frisch darüber geben, mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitrone abschmecken.

Nährwerte pro Portion

602 kcal
21 g Protein
92 g Kohlenhydrate
17 g Fett