Indische Hirse-Bowl mit Naturtofu & Karotten
Indische Hirse-Bowl mit Naturtofu & Karotten: 622 kcal und 30 g Protein pro Portion, fertig in 25 Minuten. Nährwerte aus den Zutaten berechnet.
Zutaten
- 10 g Olivenöl
- 70 g Hirse (roh)
- 150 g Naturtofu (gewürfelt)
- 100 g Karotten (in Stiften)
- 40 g Babyspinat
- 4 g Currypulver
- 2 g Kurkuma
- 2 g Ingwerpulver
Zubereitung
- 70 g Hirse nach Packungsangabe in der doppelten Menge Salzwasser garen, danach abtropfen lassen.
- 150 g Naturtofu salzen und in 10 g Olivenöl bei hoher Hitze 4–6 Minuten rundum anbraten.
- 100 g Karotten dazugeben, Hitze auf mittel reduzieren und 5–7 Minuten bissfest garen.
- Hirse in eine Schüssel geben, Naturtofu und Karotten daraufsetzen.
- 4 g Currypulver, 2 g Kurkuma und 2 g Ingwerpulver im heißen Fett 30 Sekunden anrösten, bevor die Flüssigkeit dazukommt — so lösen sich die Aromen.
- 40 g Babyspinat frisch darüber geben, mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitrone abschmecken.
Nährwerte pro Portion
- 622 kcal
- 30 g Protein
- 70 g Kohlenhydrate
- 26 g Fett