Indische Couscous-Bowl mit Hähnchenbrust & Kürbis

Name: Indische Couscous-Bowl mit Hähnchenbrust & Kürbis
Total time: 25 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 10 g Olivenöl; 70 g Couscous (roh); 150 g Hähnchenbrust (in Streifen); 130 g Kürbis (gewürfelt); 40 g Babyspinat; 4 g Currypulver; 2 g Kurkuma; 2 g Ingwerpulver

Indische Couscous-Bowl mit Hähnchenbrust & Kürbis: 586 kcal und 47 g Protein pro Portion, fertig in 25 Minuten. Nährwerte aus den Zutaten berechnet.

Zutaten

10 g Olivenöl
70 g Couscous (roh)
150 g Hähnchenbrust (in Streifen)
130 g Kürbis (gewürfelt)
40 g Babyspinat
4 g Currypulver
2 g Kurkuma
2 g Ingwerpulver

Zubereitung

70 g Couscous nach Packungsangabe in der doppelten Menge Salzwasser garen, danach abtropfen lassen.
150 g Hähnchenbrust salzen und in 10 g Olivenöl bei hoher Hitze 4–6 Minuten rundum anbraten.
130 g Kürbis dazugeben, Hitze auf mittel reduzieren und 5–7 Minuten bissfest garen.
Couscous in eine Schüssel geben, Hähnchenbrust und Kürbis daraufsetzen.
4 g Currypulver, 2 g Kurkuma und 2 g Ingwerpulver im heißen Fett 30 Sekunden anrösten, bevor die Flüssigkeit dazukommt — so lösen sich die Aromen.
40 g Babyspinat frisch darüber geben, mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitrone abschmecken.

Nährwerte pro Portion

586 kcal
47 g Protein
69 g Kohlenhydrate
14 g Fett