Indische Couscous-Bowl mit braunen Linsen & Paprika

Name: Indische Couscous-Bowl mit braunen Linsen & Paprika
Total time: 25 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 10 g Olivenöl; 70 g Couscous (roh); 60 g Braune Linsen (roh) (roh abgewogen); 120 g Paprika (in Streifen); 25 g Rucola; 4 g Currypulver; 2 g Kurkuma; 2 g Ingwerpulver

Indische Couscous-Bowl mit braunen Linsen & Paprika: 631 kcal und 27 g Protein pro Portion, fertig in 25 Minuten. Nährwerte aus den Zutaten berechnet.

Zutaten

10 g Olivenöl
70 g Couscous (roh)
60 g Braune Linsen (roh) (roh abgewogen)
120 g Paprika (in Streifen)
25 g Rucola
4 g Currypulver
2 g Kurkuma
2 g Ingwerpulver

Zubereitung

70 g Couscous nach Packungsangabe in der doppelten Menge Salzwasser garen, danach abtropfen lassen.
60 g Braune Linsen salzen und in 10 g Olivenöl bei hoher Hitze 4–6 Minuten rundum anbraten.
120 g Paprika dazugeben, Hitze auf mittel reduzieren und 5–7 Minuten bissfest garen.
Couscous in eine Schüssel geben, Braune Linsen und Paprika daraufsetzen.
4 g Currypulver, 2 g Kurkuma und 2 g Ingwerpulver im heißen Fett 30 Sekunden anrösten, bevor die Flüssigkeit dazukommt — so lösen sich die Aromen.
25 g Rucola frisch darüber geben, mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitrone abschmecken.

Nährwerte pro Portion

631 kcal
27 g Protein
105 g Kohlenhydrate
12 g Fett