Asiatisches Rührei mit Champignons & Gouda gerieben
Asiatisches Rührei mit Champignons & Gouda gerieben: 473 kcal und 31 g Protein pro Portion, fertig in 12 Minuten. Nährwerte aus den Zutaten berechnet.
Zutaten
- 150 g Ei (3 Eier)
- 8 g Olivenöl
- 80 g Champignons (in Scheiben)
- 25 g Gouda gerieben
- 10 g Ingwer (frisch) (fein gerieben)
- 8 g Sesam (geröstet)
- 15 g Sojasauce
Zubereitung
- 8 g Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- 80 g Champignons 2–3 Minuten anbraten, bis das Wasser verdampft ist.
- 3 Eier verquirlen, salzen, pfeffern und in die Pfanne geben. Hitze reduzieren.
- Mit dem Spatel langsam durchziehen, bis die Masse cremig stockt — etwa 2 Minuten.
- 10 g frisch geriebenen Ingwer kurz mitbraten, mit 15 g Sojasauce ablöschen und mit 8 g gerösteten Sesamkörnern bestreuen.
- 25 g Gouda gerieben unterheben und vom Herd nehmen.
Nährwerte pro Portion
- 473 kcal
- 31 g Protein
- 9 g Kohlenhydrate
- 36 g Fett