Asiatische Vollkornpasta mit Naturtofu & Aubergine
Asiatische Vollkornpasta mit Naturtofu & Aubergine: 787 kcal und 38 g Protein pro Portion, fertig in 22 Minuten. Nährwerte aus den Zutaten berechnet.
Zutaten
- 100 g Vollkornnudeln (roh)
- 10 g Olivenöl
- 8 g Knoblauch (gehackt)
- 180 g Tomatenpassata
- 140 g Naturtofu (gewürfelt)
- 120 g Aubergine (gewürfelt)
- 10 g Ingwer (frisch) (fein gerieben)
- 8 g Sesam (geröstet)
- 15 g Sojasauce
Zubereitung
- 100 g Vollkornnudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen.
- Parallel 10 g Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und 8 g Knoblauch 30 Sekunden anbraten.
- 140 g Naturtofu zugeben und 5 Minuten scharf anbraten.
- 120 g Aubergine untermischen, 3 Minuten mitgaren.
- 10 g frisch geriebenen Ingwer kurz mitbraten, mit 15 g Sojasauce ablöschen und mit 8 g gerösteten Sesamkörnern bestreuen.
- Mit 180 g Tomatenpassata ablöschen, 3 Minuten einkochen und die abgetropfte Pasta untermengen.
Nährwerte pro Portion
- 787 kcal
- 38 g Protein
- 94 g Kohlenhydrate
- 28 g Fett