Asiatische Quinoa-Bowl mit Naturtofu & Zucchini

Name: Asiatische Quinoa-Bowl mit Naturtofu & Zucchini
Total time: 25 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 10 g Olivenöl; 70 g Quinoa (roh); 150 g Naturtofu (gewürfelt); 120 g Zucchini (in Halbmonden); 40 g Babyspinat; 10 g Ingwer (frisch) (fein gerieben); 8 g Sesam (geröstet); 15 g Sojasauce

Asiatische Quinoa-Bowl mit Naturtofu & Zucchini: 635 kcal und 35 g Protein pro Portion, fertig in 25 Minuten. Nährwerte aus den Zutaten berechnet.

Zutaten

10 g Olivenöl
70 g Quinoa (roh)
150 g Naturtofu (gewürfelt)
120 g Zucchini (in Halbmonden)
40 g Babyspinat
10 g Ingwer (frisch) (fein gerieben)
8 g Sesam (geröstet)
15 g Sojasauce

Zubereitung

70 g Quinoa nach Packungsangabe in der doppelten Menge Salzwasser garen, danach abtropfen lassen.
150 g Naturtofu salzen und in 10 g Olivenöl bei hoher Hitze 4–6 Minuten rundum anbraten.
120 g Zucchini dazugeben, Hitze auf mittel reduzieren und 5–7 Minuten bissfest garen.
Quinoa in eine Schüssel geben, Naturtofu und Zucchini daraufsetzen.
10 g frisch geriebenen Ingwer kurz mitbraten, mit 15 g Sojasauce ablöschen und mit 8 g gerösteten Sesamkörnern bestreuen.
40 g Babyspinat frisch darüber geben, mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitrone abschmecken.

Nährwerte pro Portion

635 kcal
35 g Protein
58 g Kohlenhydrate
31 g Fett