Asiatische Couscous-Bowl mit Edamame & grünen Bohnen

Name: Asiatische Couscous-Bowl mit Edamame & grünen Bohnen
Total time: 25 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 10 g Olivenöl; 70 g Couscous (roh); 120 g Edamame; 110 g Grüne Bohnen; 40 g Babyspinat; 10 g Ingwer (frisch) (fein gerieben); 8 g Sesam (geröstet); 15 g Sojasauce

Asiatische Couscous-Bowl mit Edamame & grünen Bohnen: 602 kcal und 29 g Protein pro Portion, fertig in 25 Minuten. Nährwerte aus den Zutaten berechnet.

Zutaten

10 g Olivenöl
70 g Couscous (roh)
120 g Edamame
110 g Grüne Bohnen
40 g Babyspinat
10 g Ingwer (frisch) (fein gerieben)
8 g Sesam (geröstet)
15 g Sojasauce

Zubereitung

70 g Couscous nach Packungsangabe in der doppelten Menge Salzwasser garen, danach abtropfen lassen.
120 g Edamame salzen und in 10 g Olivenöl bei hoher Hitze 4–6 Minuten rundum anbraten.
110 g Grüne Bohnen dazugeben, Hitze auf mittel reduzieren und 5–7 Minuten bissfest garen.
Couscous in eine Schüssel geben, Edamame und Grüne Bohnen daraufsetzen.
10 g frisch geriebenen Ingwer kurz mitbraten, mit 15 g Sojasauce ablöschen und mit 8 g gerösteten Sesamkörnern bestreuen.
40 g Babyspinat frisch darüber geben, mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitrone abschmecken.

Nährwerte pro Portion

602 kcal
29 g Protein
79 g Kohlenhydrate
21 g Fett