Asiatische Bulgur-Bowl mit Lachsfilet & Brokkoli

Name: Asiatische Bulgur-Bowl mit Lachsfilet & Brokkoli
Total time: 25 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 10 g Olivenöl; 70 g Bulgur (roh); 130 g Lachsfilet; 120 g Brokkoli (in Röschen); 40 g Römersalat (in Streifen); 10 g Ingwer (frisch) (fein gerieben); 8 g Sesam (geröstet); 15 g Sojasauce

Asiatische Bulgur-Bowl mit Lachsfilet & Brokkoli: 709 kcal und 42 g Protein pro Portion, fertig in 25 Minuten. Nährwerte aus den Zutaten berechnet.

Zutaten

10 g Olivenöl
70 g Bulgur (roh)
130 g Lachsfilet
120 g Brokkoli (in Röschen)
40 g Römersalat (in Streifen)
10 g Ingwer (frisch) (fein gerieben)
8 g Sesam (geröstet)
15 g Sojasauce

Zubereitung

70 g Bulgur nach Packungsangabe in der doppelten Menge Salzwasser garen, danach abtropfen lassen.
130 g Lachsfilet salzen und in 10 g Olivenöl bei hoher Hitze 4–6 Minuten rundum anbraten.
120 g Brokkoli dazugeben, Hitze auf mittel reduzieren und 5–7 Minuten bissfest garen.
Bulgur in eine Schüssel geben, Lachsfilet und Brokkoli daraufsetzen.
10 g frisch geriebenen Ingwer kurz mitbraten, mit 15 g Sojasauce ablöschen und mit 8 g gerösteten Sesamkörnern bestreuen.
40 g Römersalat frisch darüber geben, mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitrone abschmecken.

Nährwerte pro Portion

709 kcal
42 g Protein
67 g Kohlenhydrate
33 g Fett